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島本美由紀のＰｒｏｆｉｌｅ

１９７５年生まれ。
実生活から生まれる作り易くてシンプルな料理レシピ、料理に関する実用的なアイデア、身近な素材でおしゃれな食卓を演出するアイデアが忙しい主婦やＯＬなどに非常に好評で、雑誌をはじめ各種ラジオ・テレビ番組で活躍中。
韓国人の父と日本人の母の間に生まれ両国の食文化に触れながら育ったことを生かし、日本の食に合った韓国料理のアレンジも考案。韓国料理やおもてなし料理を教える料理教室「mannaキッチン」を運営している。

日々の食生活で手軽にエコを実践する「エコごはん」を提唱したり、「もったいない」を考える活動ＭＯＴＴＡＩＮＡＩラボに参加するなどエコ活動にも力を入れている。

私生活では旅をこよなく愛し、世界４０カ国、１００回を超える海外旅行を経験。温泉ソムリエの資格も持ち、旅・グルメ番組のコメンテーターを務めるなど活動の場を広げている。

⇒島本美由紀のオフィシャルサイト

<メディア出演記録（抜粋）>
・ＮＨＫ　こんにちは　いっと６けん
・テレビ東京　朝はビタミン
・Ｊ－ＷＡＶＥ　SAHRE SMILE
・ＴＯＫＹＯＦＭ　クロノス　　他